Не Соя, а СОЭ, наверное. Расшифровывается, как - скорость оседания эритроцитов. Она может повышаться в различных случаях. Чаще всего при каком-нибудь остром или хроническом заболевании, или воспалении внутренних органов. Бывает даже, что от хронической усталости или депрессии также повышается СОЭ.