Как приготовить корнишоны на 3х литровую банку?

0 2019-09-26 02:18:29

Ответов: 1

Как приготовить корнишоны?

На дно, вымытой с содой и полностью высохшей, трехлитровой банки кладу 1-2 зонтика укропа, пару листов вишни и пару листов черной смородины. Зонтики укропа должны быть с крупными зернами, листья должны быть здоровыми и вымытыми. Поверх укропа и листьев плотно укладываю огурцы-до половины банки. На огурцы, опять же, кладу пару зонтиков укропа и по паре листьев вишни и ч/смородины, а также добавляю веточку эстрагона(тархуна). От эстрагона огурцы становятся хрустящими. Поверх листьев снова укладываю огурцы.Выше плечиков банки кладем резаный чеснок, в количестве трех головок. После этого банку нужно слегка потрясти, чтобы чеснок разошелся. Поверх чеснока кладу 2 зонтика укропа и листья. А также веточку эстрагона и небольшую веточку любистока-от него будет такой дух, не оторваться.Горлышко банки плотно закрываю двумя сложенными листьями хрена, но только после того, как залью рассол. Затем, а можно и до того, делаю рассол. На 3-х литровую банку идет примерно 1,5 литра рассола. Наливаю в кастрюлю хорошую воду(некипяченую) и на каждые поллитра воды кладю одну столовую ложку соли с горкой. Ложку с горкой соли сначала надо слегка потрясти, чтобы горка была не совсем полная. Берю каменную соль. После этого растворяю соль в воде, и когда соль полностью растворится заливаю в банку и укладываю хрен. После этого банки с огурцами нужно поставить в холодное место. На даче мы ставим в погреб, где огурцы хранятся два-три года без проблем.