Чем брауни отличается от кекса?

0 2019-09-26 02:18:29

Ответов: 1

Конечно-же в брауни и кексе совсем разная структура теста. В кексе много муки, ну и жира там тоже чуть больше, поэтому хороший и вкусный кекс-всегда тяжелый и жирный. В брауни же идет значительно меньше муки и меньше жира. Тут главный вкусовой ингридиент-шоколад! Да, и в кекс обязательно добавляется разрыхлитель или сода, ведь надо же такому тяжелому тесту как-то помочь подняться при выпекании. А брауни этого не требует, он как раз, должен получиться внутри немного мокрым и как-бы непропеченным.