Почему взрываются банки с маринованными (консервированными) грибами?

Почему вздуваются крышки на банках с грибами?

0 2019-09-26 02:18:29

Ответов: 2

Я думаю, что основная причина взрывов - это длительное хранение в не очень прохладном месте или неправильное закрытие банки. Например, бывает, что машинка плохо закрывает банки. Взрыв банки с маринованными грибами также может быть вызван недостаточной стерилизацией банки или крышки.

не соблюдена рецептура, недостаточно простерелизованы банки, не соблюдается температурный режим хранения - как порознь, так и все вместе